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　　12月27日上午，吉林省提升餐飲業(yè)質(zhì)量安全水平新聞發(fā)布會(huì)在吉林省政府新聞發(fā)布廳舉行。發(fā)布會(huì)結(jié)束之后，是媒體記者提問(wèn)環(huán)節(jié)。

　　“‘互聯(lián)網(wǎng)+’正在蓬勃發(fā)展，我省在利用信息化技術(shù)提升餐飲安全監(jiān)管效能方面有何創(chuàng)新舉措?”

　　吉林省食藥監(jiān)局餐飲服務(wù)監(jiān)管處處長(zhǎng)王彥民在回答記者提問(wèn)時(shí)介紹，為了解決餐飲監(jiān)管工作“人少、事多、面廣、管難”的系統(tǒng)性難題，省食藥監(jiān)局開展了“信息換人、技術(shù)換人、裝備換人”的食品安全監(jiān)管探索。經(jīng)過(guò)努力，開發(fā)了“吉林省餐飲服務(wù)食品安全智慧監(jiān)督管理服務(wù)平臺(tái)”，設(shè)計(jì)了許可審批模塊、現(xiàn)場(chǎng)檢查模塊、社會(huì)共治模塊、決策支持模塊，監(jiān)管部門領(lǐng)導(dǎo)、一線執(zhí)法者、食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者和廣大消費(fèi)者分別按各自角色登錄平臺(tái)完成相關(guān)操作，大大提升了監(jiān)管和服務(wù)效能。

　　對(duì)于食品經(jīng)營(yíng)者來(lái)說(shuō)，許可申請(qǐng)可以在網(wǎng)上提出，申請(qǐng)指南一次性告知許可申請(qǐng)所需全部信息。截至目前，已完成106564家餐飲服務(wù)單位和237091家食品銷售單位的許可審批工作。經(jīng)營(yíng)者還可以通過(guò)個(gè)人智能手機(jī)端，掃碼登錄到平臺(tái)，可以查閱本單位信息檔案，開展企業(yè)自查、問(wèn)題整改結(jié)果反饋、經(jīng)營(yíng)狀況定期簽到、接收監(jiān)管部門文件通知等。同時(shí)，經(jīng)營(yíng)者還可以對(duì)自己經(jīng)營(yíng)的特色菜品進(jìn)行宣傳推薦。

　　對(duì)于社會(huì)公眾來(lái)說(shuō)，通過(guò)掃碼鏈接的方式，搭建了實(shí)現(xiàn)監(jiān)管部門—生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位—公眾之間的信息互動(dòng)交流平臺(tái)。公眾就餐或購(gòu)買產(chǎn)品后，可以對(duì)相關(guān)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者進(jìn)行評(píng)價(jià)，并對(duì)違法違紀(jì)相關(guān)問(wèn)題拍照取證，第一時(shí)間向監(jiān)管部門投訴舉報(bào)，有效促進(jìn)食品經(jīng)營(yíng)者主體責(zé)任的落實(shí)。

　　目前，全省已建成數(shù)據(jù)中心5個(gè)，已有41個(gè)縣市區(qū)配備執(zhí)法終端1103臺(tái)，運(yùn)用終端開展日常監(jiān)督檢查和量化等級(jí)評(píng)定驗(yàn)收檢查20642次。餐飲服務(wù)監(jiān)管工作已基本實(shí)現(xiàn)許可、日常監(jiān)管、量化分級(jí)、重大活動(dòng)保障、投訴舉報(bào)“一網(wǎng)通”。

　　現(xiàn)在網(wǎng)絡(luò)訂餐已十分普遍，大街小巷都能看到外賣小哥。針對(duì)網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)如何進(jìn)行監(jiān)管的問(wèn)題，王彥民透露，全省各級(jí)食藥監(jiān)部門認(rèn)真落實(shí)《網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)監(jiān)督管理辦法》，采取4項(xiàng)措施加強(qiáng)監(jiān)管:

　　一是開展約談。食藥監(jiān)部門約談了美團(tuán)、餓了么等3家第三方訂餐平臺(tái)，督促訂餐平臺(tái)履行供餐單位實(shí)名登記和許可審查義務(wù)，落實(shí)管理責(zé)任。已與美團(tuán)外賣達(dá)成相關(guān)共識(shí)，以恰當(dāng)方式共享合法餐飲企業(yè)許可信息，防止無(wú)證企業(yè)在網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)從事經(jīng)營(yíng)活動(dòng)。

　　二是加強(qiáng)監(jiān)測(cè)。鼓勵(lì)餐飲經(jīng)營(yíng)者在后廚安裝監(jiān)控設(shè)備，實(shí)時(shí)向網(wǎng)絡(luò)訂餐平臺(tái)傳送數(shù)據(jù)信息;組織對(duì)網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)平臺(tái)進(jìn)行監(jiān)測(cè)，關(guān)注消費(fèi)者評(píng)論。

　　三是引導(dǎo)監(jiān)督。開展教育宣傳，引導(dǎo)消費(fèi)者提高維權(quán)意識(shí)，使消費(fèi)者成為網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)監(jiān)管的參與主體，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題積極舉報(bào)。

　　四是嚴(yán)查重處。通過(guò)日常檢查與突擊檢查相結(jié)合的方式，對(duì)從事網(wǎng)絡(luò)食品經(jīng)營(yíng)者違法行為從嚴(yán)查處。