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　　12月27日上午，吉林省提升餐飲業(yè)質(zhì)量安全水平新聞發(fā)布會在吉林省政府新聞發(fā)布廳舉行。發(fā)布會結束之后，是媒體記者提問環(huán)節(jié)。

　　“‘互聯(lián)網(wǎng)+’正在蓬勃發(fā)展，我省在利用信息化技術提升餐飲安全監(jiān)管效能方面有何創(chuàng)新舉措?”

　　吉林省食藥監(jiān)局餐飲服務監(jiān)管處處長王彥民在回答記者提問時介紹，為了解決餐飲監(jiān)管工作“人少、事多、面廣、管難”的系統(tǒng)性難題，省食藥監(jiān)局開展了“信息換人、技術換人、裝備換人”的食品安全監(jiān)管探索。經(jīng)過努力，開發(fā)了“吉林省餐飲服務食品安全智慧監(jiān)督管理服務平臺”，設計了許可審批模塊、現(xiàn)場檢查模塊、社會共治模塊、決策支持模塊，監(jiān)管部門領導、一線執(zhí)法者、食品生產(chǎn)經(jīng)營者和廣大消費者分別按各自角色登錄平臺完成相關操作，大大提升了監(jiān)管和服務效能。

　　對于食品經(jīng)營者來說，許可申請可以在網(wǎng)上提出，申請指南一次性告知許可申請所需全部信息。截至目前，已完成106564家餐飲服務單位和237091家食品銷售單位的許可審批工作。經(jīng)營者還可以通過個人智能手機端，掃碼登錄到平臺，可以查閱本單位信息檔案，開展企業(yè)自查、問題整改結果反饋、經(jīng)營狀況定期簽到、接收監(jiān)管部門文件通知等。同時，經(jīng)營者還可以對自己經(jīng)營的特色菜品進行宣傳推薦。

　　對于社會公眾來說，通過掃碼鏈接的方式，搭建了實現(xiàn)監(jiān)管部門—生產(chǎn)經(jīng)營單位—公眾之間的信息互動交流平臺。公眾就餐或購買產(chǎn)品后，可以對相關生產(chǎn)經(jīng)營者進行評價，并對違法違紀相關問題拍照取證，第一時間向監(jiān)管部門投訴舉報，有效促進食品經(jīng)營者主體責任的落實。

　　目前，全省已建成數(shù)據(jù)中心5個，已有41個縣市區(qū)配備執(zhí)法終端1103臺，運用終端開展日常監(jiān)督檢查和量化等級評定驗收檢查20642次。餐飲服務監(jiān)管工作已基本實現(xiàn)許可、日常監(jiān)管、量化分級、重大活動保障、投訴舉報“一網(wǎng)通”。

　　現(xiàn)在網(wǎng)絡訂餐已十分普遍，大街小巷都能看到外賣小哥。針對網(wǎng)絡餐飲服務如何進行監(jiān)管的問題，王彥民透露，全省各級食藥監(jiān)部門認真落實《網(wǎng)絡餐飲服務監(jiān)督管理辦法》，采取4項措施加強監(jiān)管:

　　一是開展約談。食藥監(jiān)部門約談了美團、餓了么等3家第三方訂餐平臺，督促訂餐平臺履行供餐單位實名登記和許可審查義務，落實管理責任。已與美團外賣達成相關共識，以恰當方式共享合法餐飲企業(yè)許可信息，防止無證企業(yè)在網(wǎng)絡平臺從事經(jīng)營活動。

　　二是加強監(jiān)測。鼓勵餐飲經(jīng)營者在后廚安裝監(jiān)控設備，實時向網(wǎng)絡訂餐平臺傳送數(shù)據(jù)信息;組織對網(wǎng)絡餐飲服務平臺進行監(jiān)測，關注消費者評論。

　　三是引導監(jiān)督。開展教育宣傳，引導消費者提高維權意識，使消費者成為網(wǎng)絡餐飲服務監(jiān)管的參與主體，發(fā)現(xiàn)問題積極舉報。

　　四是嚴查重處。通過日常檢查與突擊檢查相結合的方式，對從事網(wǎng)絡食品經(jīng)營者違法行為從嚴查處。  （記者 艾靈  松花江網(wǎng)編輯 李明澤）