近日，廣東省市場(chǎng)監(jiān)管局就河豚魚(yú)發(fā)出消費(fèi)警示:近期是河豚魚(yú)產(chǎn)卵季節(jié)，此時(shí)河豚毒性最強(qiáng)，也是河豚中毒事件的高發(fā)期，大家切勿誤購(gòu)、誤食河豚魚(yú)。消費(fèi)者在選購(gòu)時(shí)要仔細(xì)辨別“跳跳魚(yú)”(彈涂魚(yú))、筍殼魚(yú)和河豚魚(yú)。據(jù)了解，三者樣貌相似，因而混同的情況時(shí)有發(fā)生。各水產(chǎn)店鋪、餐飲店在進(jìn)貨時(shí)要格外注意辨別，并嚴(yán)格落實(shí)索證索票制度。
據(jù)悉，河豚魚(yú)是一種有劇毒的魚(yú)類(lèi)，河豚毒素是耐酸耐高溫的動(dòng)物性堿，為自然界毒性最強(qiáng)的非蛋白物質(zhì)之一，中毒后出現(xiàn)口、唇、舌尖、手指輕微麻木等早期癥狀，隨后出現(xiàn)嘔吐、步行困難、言語(yǔ)困難，進(jìn)而出現(xiàn)血壓迅速下降、呼吸困難，直至意識(shí)消失，呼吸、心跳停止而死亡。
據(jù)了解，“跳跳魚(yú)”、筍殼魚(yú)和河豚魚(yú)三者外形極為相似，不易區(qū)分。“跳跳魚(yú)”的魚(yú)眼突出并能轉(zhuǎn)動(dòng)，魚(yú)體藍(lán)褐色或灰棕色，腹部白色，魚(yú)體側(cè)上部沿背鰭基部有6～7條灰黑色的橫紋，體液黏液相對(duì)較多;筍殼魚(yú)的體形略延長(zhǎng)，粗壯，前段呈圓柱形后部稍扁，嘴角下斜，與眼同寬;河豚魚(yú)在廣東地區(qū)又叫做“雞泡魚(yú)”“氣泡魚(yú)”，身體短而肥厚，體形較圓，頭比較方、扁。
據(jù)悉，食用野生河豚很容易因加工處理不當(dāng)導(dǎo)致中毒。河豚毒素是一種生物堿，是自然界發(fā)現(xiàn)的毒性最強(qiáng)的神經(jīng)毒素之一，0.5毫克就可能致人死亡。河豚中毒者一般在食用河豚后10～45分鐘就會(huì)出現(xiàn)中毒表現(xiàn)，也有人延遲至3小時(shí)后發(fā)病。
?。ㄋ苫ńW(wǎng)編輯/明澤）
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