松花江網(wǎng)

　　江城的春天，帶給人的驚喜遠(yuǎn)不止小草泛綠、京桃吐蕊，最令人期待的還有松花湖的開(kāi)江魚(yú)。當(dāng)冰封的湖面開(kāi)始融化，被禁錮了一整個(gè)冬季的魚(yú)群開(kāi)始涌動(dòng)，此時(shí)，便是品嘗開(kāi)江魚(yú)最好的時(shí)節(jié)。

　　開(kāi)江魚(yú)，不同于其他季節(jié)的魚(yú)，它們經(jīng)歷了漫長(zhǎng)而寒冷的冬季，養(yǎng)精蓄銳，肉質(zhì)變得分外鮮美，能吃上一口新鮮的開(kāi)江魚(yú)，不僅滿足了口腹之欲，更像是完成了一次約定，完成了一次與大自然的對(duì)話。

　　6歲那年的春天，因?yàn)楦赣H工作調(diào)動(dòng)，我們?nèi)覐墓_(dá)灣搬到了豐滿。一天，父親下班帶回兩條鯉魚(yú)，每條約有五六斤重。父親說(shuō)，這是新單位的同事送給他的開(kāi)江魚(yú)，讓他和家人嘗嘗鮮。母親將鯉魚(yú)清理干凈，只放了些簡(jiǎn)單的調(diào)料，便放入鍋中清燉。待到魚(yú)肉燉熟，揭開(kāi)鍋蓋的那一刻，香氣撲鼻，我和弟弟立刻垂涎欲滴。我至今仍清晰地記得那頓開(kāi)江魚(yú)的美味，感覺(jué)每一口都是大自然純凈的味道，也將我的童年回憶凝固在了味蕾之上。

　　后來(lái)，松花湖的開(kāi)江魚(yú)名氣越來(lái)越大，每年五一前后，各地的游客不約而同地向松花湖聚集，踏青、賞景、品開(kāi)江魚(yú)，仿佛奔赴一場(chǎng)季節(jié)之約。

　　市場(chǎng)的攤位上，剛捕獲的開(kāi)江魚(yú)散發(fā)著淡淡的湖水香，吸引著無(wú)數(shù)顧客駐足挑選。餐廳的菜單上，開(kāi)江魚(yú)成了時(shí)令佳品，食客們慕名而來(lái)，只為一嘗那久違的自然之味。

　　隨著松花湖開(kāi)江魚(yú)的大火，相關(guān)的旅游產(chǎn)業(yè)也被帶動(dòng)起來(lái)了。民宿、垂釣、開(kāi)江魚(yú)節(jié)慶活動(dòng)，讓人們?cè)谙硎苊朗车耐瑫r(shí)，也拉近了與自然的距離，城市的旅游內(nèi)涵也豐富了。

　　去年春天，姑姑一家特意從廈門(mén)來(lái)到吉林，行程之一便是品嘗松花湖開(kāi)江魚(yú)。我們?cè)谒苫ê螙|碼頭一家魚(yú)餐館坐下來(lái)，一邊欣賞湖光山色，一邊飽餐了一頓開(kāi)江魚(yú)。姑姑說(shuō)，她家的餐桌并不缺魚(yú)，但她最想念的美味還是家鄉(xiāng)的開(kāi)江魚(yú)。

　　開(kāi)江魚(yú)，作為一種自然界的饋贈(zèng)，不僅為城市帶來(lái)了與眾不同的飲食文化，更滿足了人們?cè)诳旃?jié)奏的生活中對(duì)美味的需求。品嘗一口開(kāi)江魚(yú)，或許也是我們?cè)谛鷩潭际兄袑ふ倚撵`慰藉的一種方式。

　?。ㄍㄓ崋T 梅子   松花江網(wǎng)編輯 李明丹）